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Unser oberstes Ziel ist es, die im Weinberg erzeugte Qualität zu erhalten.

Grundvoraussetzung hiefür  ist ein, in allen Phasen der Weinbereitung, schonender Umgang mit den Trauben, Most und Wein.

Dies beginnt mit der behutsamen Kelterung der Trauben und einer konsequenten  Vorklärung. Nach einer temperaturkontrollierten, gezügelten Vergärung der Moste erfolgt die Auswahl der passenden Lagergebinde, wie zum Beispiel Barrique,- Holzfässer oder Edelstahltanks. Gegebenenfalls erfahren unsere jungen Weine ein längeres Hefelager.

Das Ergebnis dieser Bemühungen sind spritzige, fruchtige Weine mit viel Ausdruck!

Kurz: Weine die einfach Spaß machen!

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